Gault&Millau je sprievodca, ktorý si v gastre drží rešpekt. Vzniká v tichosti, bez ohlásenia a bez „show“. Inšpektori prídu anonymne, zaplatia ako bežní hostia a hodnotia kuchyňu aj celkový zážitok podľa bodového systému.
A preto nás teší, že PaB Donau získal v sprievodcovi Gault&Millau Slovakia hodnotenie 13/20 a 2 čiapky.
Čo to pre nás znamená?
Pre nás je to potvrdenie, že cesta, ktorou ideme, dáva zmysel. Moderný mestský podnik pri Dunaji, kde má rakúsko-uhorská klasika svoje miesto, ale v podaní, ktoré patrí do Bratislavy dnes.
Nie je to o tom „mať nálepku“. Je to o tom, aby sa hosť vrátil, lebo mu to chutilo, sedelo mu to a cítil sa dobre.
Ako Gault&Millau hodnotí
Gault&Millau hodnotí reštaurácie bodovo (1 až 20) a najlepšie podniky získavajú symbol „čiapok“ (toques). Posudzuje sa jedlo, chuť, technika, prezentácia, originalita, ale aj servis, atmosféra a celkový pomer zážitku k cene.
V aktuálnych edíciách sprievodcu je hodnotených stovky podnikov naprieč Slovenskom, pričom „čiapky“ získavajú len tie s vyšším bodovým výsledkom.
Kuchyňa PaB Donau
V PaB Donau staviame na jedlách, ktoré majú históriu a zmysel. Viedenský teľací rezeň, Tafelspitz, výrazné omáčky, dobré prílohy, čisté chute. K tomu vína VIAJUR z našej skupiny značiek.
Za kuchyňou stojí šéfkuchár Anton Meszároš a tím, ktorý má rád poriadok v kuchyni aj na tanieri.
Ďakujeme
Ďakujeme každému hosťovi, ktorý sa u nás zastaví na obed, večeru, pohár vína alebo len tak „na chvíľu“. A ďakujeme tímu PaB Donau, lebo presne tento typ uznania nevzniká jedným silným dňom, ale stovkami dobrých dní za sebou.
Ak chcete ochutnať, prečo si nás Gault&Millau všimol, budeme sa tešiť pri stole.